Blauschimmel-käse

m
полутвёрдый ломтевой сычужный сыр с голубой плесенью (массовая доля жира 45 %)

Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen. . 2011.

Смотреть что такое "Blauschimmel-käse" в других словарях:

  • Bleu de Termignon — Einige Stücke Bleu de Termignon Der Bleu de Termignon ist ein französischer Blauschimmelkäse aus dem Departement Savoie in der Region Rhone Alpes, der ausschließlich auf Almen im Parc National de la Vanoise hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

  • Picodon — Der Picodon ist ein französischer Weichkäse. Inhaltsverzeichnis 1 Herkunft und Verbreitung …   Deutsch Wikipedia

  • Bergader Privatkäserei — GmbH Rechtsform GmbH Gründung 1902 Sitz Waging am See, Bayern Leitung Beatrice Kress Hans Burger Mitarbeiter 470 ( …   Deutsch Wikipedia

  • Queso Cabrales — Queso de Cabrales Der Queso de Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel. Als Mischkäse besteht er aus Kuh , Ziegen und Schafsmilch. Er wird in den Höhlen rund um Cabrales zum Reifen gelagert und erlangt dort die einzelnen… …   Deutsch Wikipedia

  • Sauermilchkäse — Durchgereifter Harzer Käse als typisches Beispiel für einen Sauermilchkäse Sauermilchkäse wird aus Dickmilch oder Quark hergestellt. Bei der Verwendung von Dickmilch wird die Gerinnung nicht wie bei Süßmilchkäse durch Lab, sondern durch… …   Deutsch Wikipedia

  • Danablu — Danablu, international Danish Blue, ist ein halbfester Blauschimmelkäse aus Dänemark. Er ähnelt dem Roquefort, wird jedoch aus Kuhmilch hergestellt. Sein Fettgehalt i. Tr. beträgt 50–60 %, teilweise 80 % (als Doppelrahmkäse). Bei der… …   Deutsch Wikipedia

  • Queso de Cabrales — Der Queso de Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel. Als Mischkäse besteht er aus Kuh , Ziegen und Schafsmilch. Er wird in den Höhlen rund um Cabrales zum Reifen gelagert und erlangt dort die einzelnen Edelschimmel Kulturen. Die …   Deutsch Wikipedia

  • Le Pélardon — Pélardon Pélardon ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch. Inhaltsverzeichnis 1 Herkunft und Verbreitung 2 Merkmale 3 …   Deutsch Wikipedia

  • Pelardon — Pélardon Pélardon ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch. Inhaltsverzeichnis 1 Herkunft und Verbreitung 2 Merkmale 3 …   Deutsch Wikipedia

  • Pélardon — ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch. Inhaltsverzeichnis 1 Herkunft und Verbreitung …   Deutsch Wikipedia

  • Reifungskultur — Eine Reifungskultur ist eine Mikroorganismenkultur, die bei der Nahrungsmittelproduktion zur Reifung von Lebensmitteln eingesetzt wird. Sie werden vor allem bei der Wurst und Käseherstellung eingesetzt. Inhaltsverzeichnis 1 Rohwurstherstellung 2… …   Deutsch Wikipedia

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.